Team STEM 16: France - Croatia

  • INTERNATIONAL TEAM STEM 16 / EQUIPO INTERNACIONAL STEM 16 / ÉQUIPE INTERNATIONALE STEM 16 / MEĐUNARODNI STEM TIM 16

     

     

     

    PREGUNTAS / QUESTIONS / PITANJA

    The bread dough is made with some flour mixed with water, salt and baker's yeast. After mixing we must let it rise for a few hours before baking it.

    What are the physico-chemical conditions that allow the dough to rise and let the yeast to act at best possible?

    Tijesto za kruh priprema se od brašna pomiješanog s vodom, soli i pekarskim kvascem. Nakon miješanja moramo ga ostaviti nekoliko sati da se "digne", prije nego ga stavimo peći.

    Koji fizikalno-kemijski uvjeti omogućuju da se tijesto digne i da se kvasac najbolje razvije. 

    Razvoj pekarskog kvasca (Saccharomyces cerevisiae) u različitim uvjetima (različita temperatura, pH, količina šećera...)

     

     

    STUDENTS / ALUMNOS / ÉTUDIANTS / UČENICI

    FRANCE:  DIOT Cassandra, DOSNON Mathilde, CHAPELAIN Mathilde

    CROATIA:  Mirna Škalfa, Marcela Pelicarić, Lea Radočaj, Ana Mravičić

    INSTRUCCIONES / INSTRUCTIONS / UPUTE

     

    TRABAJO

    / TRAVAIL / WORK / IZRADA

     

    DICCIONARIO / DICTIONNAIRE / DICTIONARY / RJEČNIK

     

    EVALUACIÓN / EVALUATION / EVALUACIJA

     

    INFORME FINAL / RAPPORT FINAL / FINAL REPORT / ZAVRŠNO IZVJEŠĆE

     

     

    FORUM / FORO / FORUM

     

     

    TEACHERS / PROFESORES / ENSEIGNANTS / PROFESORI

    FRANCE:  

    CROATIA: Ivana Blagović, Adriana Ivandić

    INSTRUCCIONES / INSTRUCTIONS / UPUTE

     

    EVALUACIÓN / EVALUATION / EVALUACIJA

     

     

     

    Hecho con Padlet