Kolač sa dudom i jogurtom

Sastojci:

- 1 i ½ šalica brašna

- 2  žličice praška za pecivo

- ½ žličice soli

- 1 šalica šećera (npr. eritrit – šećer bez kalorija)

- 250 ml čvrstog jogurta

-1/2 šalice ulja

- 2 cijela jaja

- naribana limunova korica (od 1 limuna)

- 1 vanili šećer ili žličica ekstrakta vanilije

- 2 šalice murvi

Murve (dud) mogu biti svježe ili suhe. Suhe plodove potrebno je namočiti u neku tekućinu (voda, sok ili rum) i ostaviti nekoliko sati da nabubre. Prije korištenja procijediti.

Glazura (ukoliko je želite)

• 2 žlice šećera u prahu
• 1 žlica limunovog soka

Postupak:

Pomiješajte šećer, jogurt, ulje, jaja, limunovu koricu i vaniliju u pjenastu smjesu, a zatim po malo dodajte prethodno izmiješane suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sol). Nakon što ste sve povezali u smjesu, pomoću kuhače, pažljivo umiješajte murve.

Kolač pecite na temperaturi od 180 – 200 C*, ovisno o vašoj pećnici, od 50' – 65'. Najbolje u plehu   20 cm X 25 cm. Proba da li je kolač pečen: probodite sredinu kolača sa drvenom čačkalicom, ukoliko je suha, kolač je pečen.

Glazura:

Dobro izmiješajte šećer s limunovim sokom. Dobivenom pastom ukrasite ohlađeni kolač.