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À la Réunion-Le Manioc

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    Avant d'apprendre sur le manioc

    voici un joli travail préparé par les élèves de l'ULIS!

     

    Et voici un petit jeu pour voir si vous

    avez bien suivi notre histoire!!!!! 

     

    ​​La solution des Italiens......((:

     

     

    Chers partenaires, 
    voici un document que nous avons crée pour vous!
    Nous aimerions que vous puissiez y ajouter les photos à coté des mots en rouge, et découvrir les deux botanistes célèbres de notre région Océan Indien! Comme ça vous apprendrez encore plus sur le manioc!
    Merci! Elisabeth et tout sa troupe!

     

    Travail collaboratif de recherche:                        

    L'origine du Manioc à la Réunion

    Travail de recherche par les 5ème 8 de M. Tomas et texte écrit en collectif par les élèves de l'ULIS à la Réunion.

     

    Au tout début, l'Ile de la Réunion était un «  EDEN », un paradis, où il n'y avait pas d'hommes.

    Il y avait beaucoup de plantes, et des dodos.

    Mais il n'y avait pas beaucoup de plantes que les hommes pouvaient manger.

    Ensuite des bateaux, des trois mats, sont arrivés, c'était les blancs qui venaient d'EUROPE pour découvrir le monde.

    Ils s'arrêtaient à la Réunion pour manger, ils mangeaient les dodos. Cet animal était facile à attraper car il ne vole pas.

    Les blancs riches se sont installés, et ils ont apporté des esclaves, d'Afrique, pour les faire travailler dans les plantations de café.

    Le problème :

    - Qu'est ce que mangeaient les blancs ?

    Réponse : Du maïs et du riz, MAIS ils ne voulaient pas que les esclaves mangent leurs stocks de nourriture !!!!!

     

    Ils ont décidé, grâce à des botanistes comme Joseph Hubert ( eh oui le nom que porte notre collège!), qui connaissait Pierre Poivre ( un autre botaniste célèbre) à l'ile Maurice d'apporter des nouvelles plantes à la Réunion.

    Ils ont apporté l'arbre à pain, pour nourrir les esclaves.

    Problème : Les esclaves n'aimaient pas le fruit à pain, et ce fruit n'était pas assez nourrissant pour eux.

    Conclusion :

    Alors on a importé le manioc.

     

    Taanla nous a aussi apporté du manioc

    car sa famille le cultive!

    Il nous a même apporté des racines pour

    que l'on puisse planter dans notre portager du collège!!!

    Alors la suite au prochain épisode!

     

    Voilà ce que les Italiens ont appris à propos de l'histoire de la

    Réunion et du Manioc!!!!!! Merci chers amis!!! Un formidable

    travail!!!! Nos compliments!!!!

     

    Ingrédients

     pour 8 personnes

    • 1 kg de manioc épluchée et hachée

    • 500 ml de lait

    • 2 oeufs battus

    • 250 g de sucre en poudre

    • 1 cuillère à café d'essence de vanille

    Préparation

    1. 1

      Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et mettez dans un plat beurré. Enfournez à 180°C pendant une heure.

    2. 2

      Au bout de 15 minutes de cuisson, parsemez de coco râpée le gâteau et laissez dorer.

    3. 3

      Placez une feuille d'aluminium par-dessus pour empêcher la coco de brûler.

    4. 4

      Laissez refroidir le gâteau et mettez au frais.

    Recherches des élèves

    Utilisation du manioc

    Les tubercules et les feuilles du manioc doux comme du manioc amer sont consommés dans de nombreuses recettes sud-américaines et africaines. On en fait également de la farine, et des boissons alcoolisées par fermentation de la plante. Le manioc est particulièrement riche en amidon et l'on s'en sert également comme plante médicinale.

    originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien.C'est un arbuste vivace qui est largement cultivé comme plante annuelle dans les régions tropicales et subtropicales pour sa racine tubérisée riche en amidon. Le terme « manioc » désigne d'ailleurs aussi bien la plante elle-même que, par métonymie, sa racine ou la fécule qui en est extraite.  

    Type : Arbuste

    Hauteur : 20 cm à 80 cm

    Couleurs des fleurs : Jaune

    Exposition souhaitée : Ensoleillée

    Type de sol : Normal, Bien drainé, Sableux, Argileux, Frais

    Période de plantation : Novembre

    Période de récolte : Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre

    Feuillage : Caduc

    Entretien : Besoin en lumière important, Arrosage fréquent

    Assainissant : Non

    Maladies : La cochenille, Les charançons, Le pourridié

    Variétés : Tuléar, Fianarantsoa, Hauts-Plateaux, Antsiranana, Toamasina  

     

    Il a de nombreux bienfaits nutritionnels et apporte beaucoup d'énergie grâce à ses glucides complexes.

    C'est un aliment parfait pour perdre du poids.

    Il est bénéfique au fonctionnement du système nerveux parce qu'il diminue l'anxiété.

    Le manioc est riche en vitamine K, qui favorise la formation des os.

    Il peut aider à combattre l'ostéoporose et est utilisé pour traiter la maladie d'Alzheimer chez certains patients.

    Il est également recommandé pour le traitement d'autres troubles comme la grippe, la conjonctivite et même la migraine.

    l est fortement recommandé pour les personnes souffrant de maladie coeliaque, car il ne contient pas de gluten.