A la Réunion nous mangeons très épicés et pimenté, voici la recette de la pâte piment que l'on mange en accompagnement de nos plats.

Recette en images!!! Les élèves de la Réunion l'ont fait pour vous!!!!!

La recette!!!

INGRÉDIENTS

    •    100 g de piments rouges

    •    2 gousses d'ail

    •    1 c. à soupe de gingembre râpé

    •    1 c. à café de jus de citron

    •    1 c. à soupe de sel fin

 

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Nettoyez et coupez en deux les piments rouges. Epépinez-les puis hachez-les grossièrement.

ÉTAPE 2

Pelez l'ail.

ÉTAPE 3

Pilez les piments rouges haché et l'ail pelé à l'aide d'un mortier, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène mais épaisse.

ÉTAPE 4

Ajoutez le gingembre râpé, le jus de citron et le sel fin dans la pâte de piments puis mélangez bien.

ÉTAPE 5

Versez la pâte de piments rouges dans un pot avec un couvercle hermétique.

ÉTAPE 6

Fermez le pot avec le couvercle et conservez la pâte de piments rouges au frais jusqu'à la dégustation.

ÉTAPE 7

Utilisez cette pâte de piments rouges pour accompagner vos plats. 

 

Attention!!!!! C’est très fort!!!!!

 

Pâte de piment