Pâtes italiennes ( Mariana Correa Franco 2n A)
Ingrédients : 500 g de penne ou autres pâtes courtes, huile d'olive extra vierge, 2 gousses d'ail, 60 g de pancetta, 480 g de tomates naturellement confites, poivre de Cayenne moulu, sel, basilic frais et fromage Pecorino Romano ou Parmesan.
Préparation : Pendant la cuisson de la sauce, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et faire cuire les pâtes en suivant les instructions du fabricant. Cinq minutes avant de sortir les pâtes, ajoutez une poignée de basilic frais à la sauce. Lorsque les pâtes sont prêtes, ajoutez-les à la sauce et faites cuire le tout pendant une minute.