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On pourrait penser que le régime alimentaire n'est qu'une affaire de goût. En réalité, ce que nous mangeons a une incidence directe sur les émissions de CO2.
Ainsi, les émissions de CO2 résultant de l’élevage du porc sont deux fois supérieures à celles de l’élevage de volaille (au kilo de viande produit). Même chose avec le veau, deux fois plus émetteur que le bœuf. En effet, un veau a besoin d’une vache pour être élevé, ce qui double automatiquement les émissions de CO2.
Mais le plus efficace serait sans doute de diminuer sa consommation de viande. On peut parfaitement remplacer les protéines animales par des protéines végétales: lentilles, pis chiches, blé, maïs, riz, quinoa, etc.
Il est aussi préférable de consommer des fruits et des légumes de saison