Ecole hotelière de Naples

IPSEOA I Cavalcanti

Gennaro VG : Notre école s'appelle Ippolito Cavalcanti. C'est un institut hotelier situé à San Giovanni a teduccio un quartier de Naples.

Les matières qu'on étudie dans notre école sont: cuisine, salle et réception. Les langues d'étude sont le français et l'anglais.

Les deux premières années on étudie tous les trois adresses, puis à la troisìème année, vous choississez quoi faire.

Notre école est très grande, elle est divisée en deux cotés, coté A et coté B

Giorgio (IV I) Quand je sors dans les couloirs de notre école, je sens l'odeur de la nourriture qui sort des cuisines et c'est fantastique! 

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Luca VG :Notre école a six cuisines et quatre salles restaurants.

L'institut est équipé de vestiaires pour les cours de cuisine. Dans l’école il y a 6 cuisines et 1 laboratoire démonstratif où se déroulent des cours théoriques et pratiques. Il y a aussi un atelier pizzeria où les étudiants peuvent apprendre l'art de la pizza. Dans nos cuisines nous pouvons nous exercer à produire un menu composé d'une entrée, d'un premier plat, d'un deuxième plat et d'un dessert.  Chaque cuisine a un espace de stockage et 4 plans de travail, nous avons aussi pour chaque cuisine le gros matériel et le petit matériel (couteaux et ustensiles), l'école est équipée de fours spéciaux qui remplissent une fonction polyvalente et trivalente.  Dans mon école nous travaillons avec un groupe d'enseignants très professionnels qui nous conseillent ou point de vue téchnique et professionnel.

Francesca IV I : L'école Cavalcanti compte un millier d'élèves.  Je suis dans la section I, une section de salle. Dans l'école il y a quatre salles et deux bars.  Chaque fois qu'on pratique en salle, on cohabite avec la cuisine et l'école devient un vrai restaurant !

Bruno (IV I): Dans notre institut, il y a deux bar bien organisées pour pratiquer, pour moi cette école est très importante et peut donner un avantage supplémentaire à certains gars qui veulent vraiment faire ce travail.

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