Με αφορμή τον πίνακα του Σπύρου Βασιλείου 'ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΌ ΤΡΑΠΕΖΙ' τα παιδιά δημιουργούν ένα βιβλίο Σαρακοστιανών νηστίσιμων και αρτύσιμων συνταγών. Κάθε Νηπιαγωγείο παρουσιάζει μία νηστίσιμη και μία αρτύσιμη συνταγή με όποιο τρόπο θέλει. οι συνταγές γίνονται βιβλίο και μοιράζονται σε όλους τους γονείς των παιδιών.
6ο Νηπιαγωγείο Αγλαντζιάς
η αρτύσιμη συνταγή μας είναι τα Πουρέκια με Αναρή, ένα γλυκό τυρί όπως η μυτζήθρα.
Στο βίντεο που ακολουθεί θα βρείτε όλη τη συνταγή με τα υλικά και την παρασκευή,
στην οποία μας βοήθησαν οι γιαγιάδες των μαθητών μας!!!
η αρτύσιμη συνταγή μας σε mind map με το πρόγραμμα xMind 2012
η συνταγή μας για το Σαρακοστιανό τραπέζι είναι γλυκό...Τρουφάκια με κακάο
Υλικά που θα χρειαστείς για τα νηστίσιμα τρουφάκια:
- 1 πακέτο φρυγανιά τριμμένη ή 1 πακέτο κανονικές φρυγανιές
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- Ζάχαρη άχνη και καρύδα για το πασπάλισμα
Υλικά για το σιρόπι:
- 2 ποτήρια νερό
- 2 κούπες ζάχαρη
Εκτέλεση
Τα κλασικά τρουφάκια γίνονται με σπασμένα μπισκότα αλλά η γιαγιά μου χρησιμοποιεί φρυγανιά τριμμένη και έχει το ίδιο αποτέλεσμα, μπορεί και καλύτερο. Αν θες να χρησιμοποιήσεις φρυγανιές αντί για ήδη σπασμένες, βάλε τις στο μπλεντερ και σπάσε τις καλά , μέχρι να γίνουν πολύ ψιλό τρίμμα.Αφού το κάνεις πρόσθεσε στη φρυγανιά, το κακάο και τη ζάχαρη άχνη και ανακάτεψε τα στερεά υλικά καλά.
Βράσε τη ζάχαρη μαζί με το νερό για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει σιρόπι.Θα το καταλάβεις , όταν πάρει ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα. Βγάλε το σιρόπι από τη φωτιά και άσε το να κρυώσει καλά. Προσοχή! Το σιρόπι δεν πρέπει να είναι ζεστό, για να μην κάψουμε τα χέρια μας, όταν θα πλάθουμε τη ζύμη.
Αφού κρυώσει ρίξε το λίγο, λίγο μέσα στο μείγμα της φρυγανιάς και ανακάτευε με τα χέρια σου συγχρόνως, μέχρι να γίνει μια στερεή ζύμη και μέχρι η φρυγανιά να ρουφήξει όλο το σιρόπι. Αν η ζύμη είναι πολύ υγρή, πρόσθεσε και άλλη φρυγανιά.
Πλάσε καλά τη ζύμη και φτιάξε μικρά μπαλάκια. Πέρασε τα από ζάχαρη άχνη και τοποθέτησε τα σε μία πιατέλα. Μπορείς να τα περάσεις και από καρύδα ή από τριμμένο καρύδι. Επίσης, μπορείς να τα περάσεις και από κακάο. Άσε τα στο ψυγείο να παγώσουν για 3-4 ώρες για να σφίξουν καλά. Καλή όρεξη!!!!!
1ο Νηπιαγωγείο Δροσιάς
η αρτύσιμη συνταγή μας
τηγανοψώματα με τυρί
υλικά
για τη ζύμη
3 κιλά αλεύρι
160 γραμμάρια μαγιά
λίγο αλάτι
μισό ποτηράκι κρασιού λάδι
νερό
για την γέμιση
1κιλό τυρί φέτα
προετοιμασία ζύμης.
βάζουμε το αλεύρι στη λεκάνη , ανοίγουμε γύρω γύρω μια λακουβίτσα. έχουμε λιώσει τη μαγιά σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και τη προσθέτουμε στο αλεύρι μέσα στη λακουβίτσα./ αρχίζουμε σιγα σιγά και ζυμώνουμε, ρίχνουμε λίγο αλάτι , λίγο λάδι και όσο νερό πάρει ώστε η ζύμη μας να μη κολλάει στα χέρια μας.
τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα να φουσκώσει αλλά όχι πολύ ώρα, δε θέλουμε να φουσκώσει πολύ (περίπου μισή ώρα).
παίρνουμε ένα κομματάκι από τον όγκο του ζυμαριού τόσο ώστε να χωράει στην χούφτα μας, (περίπου 150-180 γραμμάρια ανάλογα και με το μέγεθος του τηγανιού).
το ανοίγουμε πάνω στο τραπέζι σε μέγεθος όσο του τηγανιού. βάζουμε με το κουτάλι στην επιφάνεια τη γέμιση (χωρίς να βάλουμε στο κέντρο του), το διπλώνουμε στα 4 σαν πουγκί, και το ξανανοίγουμε (πάλι στο μέγεθος του τηγανιού μας), ανοίγουμε με το χέρι μία τρύπα στη μέση, το βάζουμε να τηγανιστεί στο λάδι. όταν τηγανιστεί από τη μία πλευρά το γυρίζουμε και από την άλλη.
καλή μας όρεξη!
η συνταγή μας για το Σαρακοστιανό τραπέζι
τηγανοψώματα με σπανάκι
στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε την συνταγή μας
οι συνταγές μας σε mind map με το πρόγραμμα xMind 2012
6ο Νηπιαγωγείο Ζακύνθου
η αρτύσιμη συνταγή μας
3 πακέτα μπισκότα Πτι μπερ
3 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουτάλι της σούπας γάλα εβαπορε
Ζεσταινουμε το νερό και ρίχνουμε το κακάο το γάλα εβαπορε ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη για λίγη ώρα να κρυώσει.
Στην συνέχεια χτυπάμε με το μίξερ την φυτική σαντιγί περίπου 5 λεπτά μέχρι να "αφρατευσει". Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα έχοντας προσθέσει και το ζαχαρουχο γάλα και λίγο κακάο!!
Στο τέλος βουτάμε τα μπισκότα στο κακάο και τα " στρωνουμε" σε ένα ταψί! Ρίχνουμε απο πάνω την κρέμα καλύπτουμε ξανά με μπισκότα και κρέμα και τρούφα σοκολάτας!!!
Βάζουμε το γλυκακι μας στο ψυγείο το λιγότερο για τρείς ώρες και ύστερα το απολαμβάνουμε!!!!
το μπισκοτογλυκό μας σε βίντεο στο youtube
η συνταγή μας για το Σαρακοστιανό τραπέζι
ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΆΤΑ
υλικά 150 γρ ταραμά, χυμός δυο λεμονιών, 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο,1 κιλό βρασμενες πολτοποιημενες πατάτες, 2 κρεμμύδια πολτοποιημένα μαϊντανό και ελιές για διακόσμηση
Εκτέλεση: Βράζουμε και πολτοποιουμε τις πατάτες στο μπλέντερ ,στη συνέχεια πολτοποιουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ και το ρίχνουμε μαζί με το ελαιόλαδο, ανακατευοντας συνεχώς. ρίχνουμε και τον ταραμά και προσθέτουμε σιγά σιγά όσο λάδι χρειαστεί ακόμα μαζί με το χυμό των λεμονιών ανακατεύοντας συνεχώς!!! Στο τέλος σερβίρουμε την ταραμοσαλάτα μας διακοσμώντας την με φύλλα μαϊντανού και ελιές!!! Καλή μας όρεξη!!!!
η συνταγή της ταραμοσαλάτα σε μουσικό βιντεάκι στο youtube
η συνταγή μας της ταραμοσαλάτας σε mind map με το πρόγραμμα xMind 2012
6ο Νηπιαγωγείο Ξάνθης
η αρτύσιμη συνταγή μας
υλικά: σφολιατάκια, κασέρι, παριζάκι, κέτσαπ, ρίγανη.λάδι
Εκτέλεση:
Αλείφουμε με λάδι τις εσοχές στο ταψί.Στη συνέχεια βάζουμε σε κάθε τρύπα ένα σφολιατάκι. Αρχικά βάζουμε το κέτσαπ μετά το παριζάκι και τέλος το κασέρι. Όποιος θέλει προσθέτει λίγη ρίγανη.Ψήνουμε στον φούρνο στους 180οC μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Καλή όρεξη
η συνταγή μας για το Σαρακοστιανό τραπέζι
Πατάτες τηγανητές στο φούρνο με λαδόκολα.
Υλικά: πατάτες.αλάτι.ρίγανη,λάδι
Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Βάζουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολα και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες.Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλάτι και ρίγανη και ανακατεύουμε καλά .Ρίχνουμε το λάδι.Ψήνουμε στον αέρα στους180οC, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
η συνταγές μας σε mind map με το πρόγραμμα xMind 2012
3ο Νηπιαγωγείο Ιτέας
Η νηστίσιμη συνταγή μας για το σαρακοστιανό τραπέζι.
Κέικ νηστίσιμο με σταγόνες κουβερτούρας
Υλικά
400 γρ. αλεύρι φαρινάπ
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
2 κοτυταλάκια του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
1 βανίλια
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
100 γρ. σταγόνες κουβερτούρας.
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας.
Αδειάζουμε το μίγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 175ο βαθμούς στον αέρα για 40-45΄.
Ελέγχουμε με το μαχαίρι αν έχει ψηθεί. Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 45′
γιατί θα κάτσει ο όγκος του. Αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφορμάρεται δύσκολα.
Την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Καλή επιτυχία!
Πως το φτιάχνουμε
1. Στίβουμε τα πορτοκάλια
2.Ξύνουμε τη φλόυδα ενός πορτοκαλιού σε μια λεκάνη
Ρίχνουμε τη βανίλια
και τη ζάχαρη.
το χυμό
Στη συνέχεια χτυπαμε το μίγμα πολύ καλά.
Ύστερα προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ,
λίγο ακόμη χυμό,
το αλεύρι
και τις σταγόνες κουβερτούρας. Με μια σπάτουλα η με τια χέρια μας ζυμώνουμε το μίγμα.
Το ψήνουμε και το κέικ μας είναι έτοιμο.
Η αρτύσιμη συνταγή μας
Τρουφάκια με μπισκότα πτι-μπερ
Υλικά
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 πακέτο βιτάμ
3 γεμάτες κουταλιές σούπας κακαό
1 ποτηράκι του λικέρ κονιάκ
2 φακελάκια τρούφα.
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη, σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας σε μικρότερα κομμάτια, να προσέξουμε όμως να μην τα θρυμματίσουμε.
Προσθέτουμε το βιτάμ κομμένο σε κομματάκια (που το έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για να είναι μαλακό), την ζάχαρη άχνη και το κακάο.
Δουλεύουμε με τα χέρια μας το μίγμα, προσθέτοντας λίγο λίγο το κονιάκ, ώσπου να ενωθεί το βιτάμ με τα υπόλοιπα υλικά . Ανακατεύουμε συνέχεια, τρίβοντας τα υλικά απαλά μέχρι να ενωθούν ώστε να πετύχουμε ένα μείγμα που να μπορούμε να το πλάσουμε. Όσο πλάθουμε το μείγμα τόσο μαλακώνει.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια όσο ένα καρύδι, ρίχνουμε την τρούφα σε ένα μεγάλο πιάτο και τοποθετούμε ένα- ένα τα τρουφάκια μας. Τα κυλάμε ώστε να περιτυλιχτούν με την τρούφα.
Καλή επιτυχία!!!
Οι Σαρακοστιανές μας συνταγές στο storyjumber