Les élèves italiens ont regroupé tous les mots importants en trois catégories, les ustensiles, les actions et les ingrédients ! Vous trouverez toutes les catégories sous la forme de tableaux ! A vous de vérifier et de compléter en grecs :)
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Actions
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Français
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Grec
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Italien
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Ajouter
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Aromatiser
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Badigeonner
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Battre
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Beurrer
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Blanchir
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Colorer
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Couper
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Découper
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Déposer
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Disposez
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Ecraser
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Egoutter
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Emincer
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Enduire
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Enfournez
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Eplucher
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Equeuter
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Etaler
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Eteindre le feu
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Faire caraméliser
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Faire dégorger
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Faire fondre
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Faire frire
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Faire griller
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Faire réduire
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Faire revenir
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Faire rissoler
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Garnir
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Hacher
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Laisser mariner
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Laisser reposer
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Lier
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Mettre au frais
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Mijoter
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Mixer
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Morcelez
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Mouler
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Nettoyer
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Parsemer
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Passer
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Pétrissez
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Préchauffer
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Râper
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Réchauffer
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Recouvrir
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Répartir
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Replier les bords
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Rincer
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Séparer
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Tailler
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Tremper
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Verser
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Ustensiles
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Français
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Grec
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Italien
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Assiette plate
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Assiette ronde
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Bain-marie
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Bol
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Casserole
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Cuillère en bois
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Cul de poule
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Ecumoire
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Feu moyen
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Four
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Moule à tarte
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Papier absorbant
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Poêle
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Réfrigérateur
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Saladier
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Verrine
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Ingrédients
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Français
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Grec
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Italien
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Ail
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Alcool
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Aubergines
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Avocat
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Basilic
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Béchamel
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Bergamote
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Bicarbonate de soude
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Biscuit
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Blanc d'œuf
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Blinis
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Bouillon de volaille
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Bouquet Garni
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Boursin
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Cacao
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Cannelle
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Carotte
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Cerise
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Chair à saucisse
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Champignons
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Chapelure
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Chèvre
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Ciboulette
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Citron
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Clou de Girofle
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Cognac
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Concombre
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Copeaux de chocolat
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Coriandre
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Côtes de porc
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Coulis de tomates
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Courge
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Crème chantilly
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Crème fraîche
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Crème liquide
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Cuisse d'agneau
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Eau
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Eau bouillante
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Echalotte
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Escalope de veau
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Farine
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Fêta
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Feuille de laurier
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Feuilles de vigne
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Figue
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Filet de bœuf
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Filet de cabillaud
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Filet de lieu
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Filets de merlan
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Fleur d'oranger
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Fraise
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Frites
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Fromage
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Fromage râpé
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Fruits confits
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Gruyère
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Haricots verts
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Herbes
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Huile olive
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Jambon
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Jaune d'œuf
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Jus de citron
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Lait
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Lardons
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|
Lardons
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Lards
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Légumes
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Levure chimique
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Levure du boulanger
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|
Macaronias
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Margarine
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Marron
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Marsala
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Mascarpone
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Mayonnaise
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Menthe
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Mettre au frais
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Miel
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Moutarde
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Mozzarella
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Navet
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Noix
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Noix de Saint-Jacques
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Œuf de lompe
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Œufs
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Oignons
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Oignons frits
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Olives noires
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Orange
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Origan
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Ouzo
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Pain
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Paprika
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Parmesan
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Pâte
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Pâte feuilletée
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Pecorino
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Persil
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Petits pois
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Poivre
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Poivron rouge
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Poivron vert
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Pomme
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Pommes de terre
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Poudre d'amande
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Poudre de chili
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Poulpe
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Purée
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Quenelle
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Raisin sec
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Raisins
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Ricotta
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Riz
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Reblochon
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Salade verte
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Sauce vinaigrette
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Saumon
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Sel
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Semoule
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Sirop
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Soja
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Spaghettis
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Sucre glace
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Tarte
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Thym
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Toasts
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Tomate concassée
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Tomates
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Viande hachée
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Vin blanc
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Vinaigre
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Yaourt
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Après vérification des mots par les élèves français (futurs cuisiniers), le lexique est complété par les grecs et les italiens ! Voici le résultat :
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Actions
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Français
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Grec
|
Italien
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Ajouter
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προσθέτω
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Aggiungere
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Aromatiser
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αρωματίζω
|
Aromatizzare
|
|
Badigeonner
|
βουρτσίζω
|
Imbiancare
|
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Battre
|
χτυπώ
|
Battere
|
|
Beurrer
|
βουτυρώνω
|
Imburrare
|
|
Blanchir
|
λευκαίνω
|
Ripulire
|
|
Colorer
|
χρωματίζω
|
Colorare
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Couper
|
κόβω
|
Tagliare
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Découper
|
φορμάρω
|
Ritagliare
|
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Déposer
|
τοποθετώ
|
Posare
|
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Disposer
|
διαθέτω
|
Disperdere
|
|
Ecraser
|
σπάω
|
Schiacciare
|
|
Egoutter
|
στραγγίζω
|
Scolare
|
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Emincer
|
κόβω σε λεπτές φέτες
|
Tagliare a fette sottili
|
|
Enduire
|
αλείφω
|
Spalmare
|
|
Enfourner
|
βάζω στον φούρνο
|
Infornare
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|
Eplucher
|
ξεφλουδίζω
|
Pulire
|
|
Equeuter
|
απολεπίζω
|
Depicciolare
|
|
Etaler
|
απλώνω
|
Esporre
|
|
Eteindre le feu
|
σβήνω τη φωτιά
|
Spegnere il fuoco
|
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Faire caraméliser
|
καραμελώνω
|
Fare caramellare
|
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Faire dégorger
|
καθαρίζω ψάρι
|
Fare spurgare
|
|
Faire fondre
|
λιώνω
|
Fare sciogliere
|
|
Faire frire
|
τηγανίζω
|
Fare friggere
|
|
Faire griller
|
ψήνω
|
Fare grigliare
|
|
Faire réduire
|
μειώνω
|
Fare ridurre
|
|
Faire revenir
|
επαναφέρω
|
Friggere
|
|
Faire rissoler
|
καβουρδίζω-ροδίζω
|
Fare rosolare
|
|
Garnir
|
γαρνίρω
|
Ornare
|
|
Hacher
|
ψιλοκόβω
|
Sminuzzare
|
|
Laisser mariner
|
μαρινάρω
|
Lasciare marinare
|
|
Laisser reposer
|
ξεκουράζω
|
Lasciare rosolare
|
|
Lier
|
ενώνω
|
Legare
|
|
Mettre au frais
|
βάζω στη δροσιά
|
Mettere al fresco
|
|
Mijoter
|
σιγοβράζω
|
Cuocere
|
|
Mixer
|
αναμειγνύω
|
Mischiare
|
|
Morceler
|
κόβω σε κομμάτια
|
Frazionare
|
|
Mouler
|
φορμάρω
|
Modellare
|
|
Nettoyer
|
καθαρίζω
|
Pulire
|
|
Parsemer
|
πασπαλίζω
|
Cospargere
|
|
Passer
|
περνώ
|
Passare
|
|
pétrir
|
ζυμώνω
|
Impastare
|
|
Préchauffer
|
προθερμαίνω
|
Prescaldare
|
|
Râper
|
τρίβω
|
Grattuggiare
|
|
Réchauffer
|
ζεσταίνω
|
Riscaldare
|
|
Recouvrir
|
καλύπτω
|
Ricoprire
|
|
Répartir
|
κατανέμω
|
Suddividere
|
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Replier les bords
|
διπλώνω τις άκρες
|
Ripiegare i bordi
|
|
Rincer
|
ξεπλένω
|
Sciacquare
|
|
Séparer
|
διαχωρίζω
|
Separare
|
|
Tailler
|
μετρώ
|
Tagliare
|
|
Tremper
|
μουλιάζω-μαλακώνω
|
Inzuppare
|
|
Verser
|
ρίχνω
|
Versare
|
|
Ingrédients
|
|
Français
|
Grec
|
Italien
|
|
Ail
|
σκόρδο
|
Aglio
|
|
Alcool
|
αλκοόλ
|
Alcol
|
|
Aubergines
|
μελιτζάνα
|
Melanzane
|
|
Avocat
|
αβοκάντο
|
Avogato
|
|
Basilic
|
βασιλικός
|
Basilico
|
|
Béchamel
|
μπεσαμέλ
|
Besciamella
|
|
Bergamote
|
περγαμόντο
|
Bergamotto
|
|
Bicarbonate de soude
|
μαγειρική σόδα
|
Bicarbonato di sodio
|
|
Biscuit
|
μπισκότο
|
Biscotto
|
|
Blanc d'œuf
|
ασπράδι
|
Albume
|
|
Blinis
|
γαλέτα
|
Tartine
|
|
Bouillon de volaille
|
ζωμός κότας
|
Bordo di pollame
|
|
Bouquet Garni
|
αρωματικά βότανα
|
Mazzetto di odori
|
|
Boursin
|
είδος τυριού
|
Formaggio
|
|
Cacao
|
κακάο
|
Cacao
|
|
Cannelle
|
κανέλα
|
Cannella
|
|
Carotte
|
καρότο
|
Carota
|
|
Cerise
|
κεράσι
|
Ciliegia
|
|
Chair à saucisse
|
λουκάνικο
|
Carne a salsiccia
|
|
Champignons
|
μανιτάρι
|
Funghi
|
|
Chapelure
|
κόρα ψωμιού
|
Pangrattato
|
|
Chèvre
|
κατσίκα
|
Capra
|
|
Ciboulette
|
κρεμμύδι
|
Erba cipollina
|
|
Citron
|
λεμόνι
|
Limone
|
|
Clou de Girofle
|
φύλλο γαρύφαλλο
|
Chiodo di garofano
|
|
Cognac
|
κονιάκ
|
Cognac
|
|
Concombre
|
αγγούρι
|
Cocomero
|
|
Copeaux de chocolat
|
τριμμένη σοκολάτα
|
Trucioli di cioccolato
|
|
Coriandre
|
κόλιανδρο
|
Coriandolo
|
|
Côtes de porc
|
χοιρινό
|
Costine di maiale
|
|
Coulis de tomates
|
ζωμός ντομάτας
|
Passata di pomodoro
|
|
Courge
|
κολοκύθι
|
Zucca
|
|
Crème chantilly
|
κρέμα σαντιγύ
|
Crema chantilly
|
|
Crème fraîche
|
φρέσκια κρέμα
|
Crema fresca
|
|
Crème liquide
|
υγρή κρέμα
|
Crema liquida
|
|
Cuisse d'agneau
|
μπούτι αρνί
|
Coscia d’agnello
|
|
Eau
|
νερό
|
Acqua
|
|
Eau bouillante
|
βραστό νερό
|
Acqua bollente
|
|
Echalotte
|
κρεμμύδι
|
Scalogno
|
|
Escalope de veau
|
μπριζόλα μοσχάρι
|
Fetta di vitello
|
|
Farine
|
αλεύρι
|
Farina
|
|
Fêta
|
φέτα
|
Formaggio feta
|
|
Feuille de laurier
|
φύλλο δάφνης
|
Foglie di alloro
|
|
Feuilles de vigne
|
αμπελόφυλλο
|
Foglie di vite
|
|
Figue
|
σύκο
|
Fico
|
|
Filet de bœuf
|
φιλέτο βοδινό
|
Filetto di bue
|
|
Filet de cabillaud
|
φιλέτο μπακαλιάρου
|
Filetto di merluzzo
|
|
Filet de lieu
|
φιλέτο μπακαλιάρου
|
Filetto di merluzzo
|
|
Filets de merlan
|
φιλέτο merlan (ψάρι)
|
Filetto di nasello
|
|
Fleur d'oranger
|
φύλλο πορτοκαλιού
|
Filetto di arancio
|
|
Fraise
|
φράουλα
|
Fragole
|
|
Frites
|
τηγανιτές πατάτες
|
Patatine
|
|
Fromage
|
τυρί
|
Formaggio
|
|
Fromage râpé
|
τριμμένο τυρί
|
Formaggio grattuggiato
|
|
Fruits confits
|
αποξηραμένα φρούτα
|
Frutti canditi
|
|
Gruyère
|
γραβιέρα
|
Groviera
|
|
Haricots verts
|
φασολάκια
|
Fagiolini
|
|
Herbes
|
χόρτα
|
Aromi
|
|
Huile olive
|
λάδι ελιάς
|
Olio d’oliva
|
|
Jambon
|
ζαμπόν
|
Prosciutto
|
|
Jaune d'œuf
|
κρόκος αυγού
|
Tuorlo d’uovo
|
|
Jus de citron
|
χυμός λεμονιού
|
Succo di limone
|
|
Lait
|
γάλα
|
Latte
|
|
Lardons
|
λαρδί
|
Pancetta
|
|
Lards
|
μπέικον
|
Lardo
|
|
Légumes
|
λαχανικά
|
Legumi
|
|
Levure chimique
|
χημική μαγιά
|
Lievito chimico
|
|
Levure du boulanger
|
μαγιά φούρνου
|
Lievito di birra
|
|
Macaronias
|
μακαρόνια
|
Maccheroni
|
|
Margarine
|
μαργαρίνη
|
Margarina
|
|
Marron
|
κάστανο
|
Castagna
|
|
Marsala
|
μαρσαλά (κρασί)
|
Marsala
|
|
Mascarpone
|
μασκαρπόνε
|
Mascarpone
|
|
Mayonnaise
|
μαγιονέζα
|
Maionese
|
|
Menthe
|
μέντα
|
Menta
|
|
Mettre au frais
|
βάζω σε δροσερό μέρος
|
Conservare al fresco
|
|
Miel
|
μέλι
|
Miele
|
|
Moutarde
|
μουστάρδα
|
Mostarda
|
|
Mozzarella
|
μοτζαρέλα
|
Mozzarella
|
|
Navet
|
γογγύλι-ρεπάνι
|
Rapa
|
|
Noix
|
καρύδι
|
Noci
|
|
Noix de Saint-Jacques
|
καρύδι Saint-Jacques
|
Noci di San-Giacomo
|
|
Œuf de lompe
|
χαβιάρι (είδος)
|
Uova di pesce
|
|
Œufs
|
αυγά
|
Uova
|
|
Oignons
|
κρεμμύδια
|
Cipolle
|
|
Oignons frits
|
τηγανιτά κρεμμύδια
|
Cipolle fritte
|
|
Olives noires
|
μαύρες ελιές
|
Olive nere
|
|
Orange
|
πορτοκάλι
|
Arancia
|
|
Origan
|
ρίγανη
|
Origano
|
|
Ouzo
|
ούζο
|
Ouzo
|
|
Pain
|
ψωμί
|
Pane
|
|
Paprika
|
πάπρικα
|
Paprika
|
|
Parmesan
|
παρμεζάνα
|
Parmiggiano
|
|
Pâte
|
ζυμαρικά
|
Pasta
|
|
Pâte feuilletée
|
φύλλο ζύμης
|
Pasta sfoglia
|
|
Pecorino
|
πεκορίνο
|
Pecorino
|
|
Persil
|
μαϊντανός
|
Prezzemolo
|
|
Petits pois
|
αρακάς
|
Piselli
|
|
Poivre
|
πιπέρι
|
Pepe
|
|
Poivron rouge
|
κόκκινη πιπεριά
|
Pepe rosso
|
|
Poivron vert
|
πράσινη πιπεριά
|
Pepe verde
|
|
Pomme
|
μήλο
|
Mela
|
|
Pommes de terre
|
πατάτες
|
Patate
|
|
Poudre d'amande
|
αμυγδαλόψυχα
|
Farina di mandorla
|
|
Poudre de chili
|
καυτερό πιπέρι
|
Peperoncino in polvere
|
|
Poulpe
|
πολτός
|
Polpa
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Purée
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πουρές
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Purea
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Quenelle
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ζύμη
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Cannella
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Raisin sec
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σταφίδα
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Uva secca
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Raisins
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σταφύλια
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Uva
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Ricotta
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είδος τυριού-ρικότα
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Ricotta
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Riz
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ρύζι
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Riso
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Reblochon
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είδος τυριού
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Formaggio molle vaccino
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Salade verte
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πράσινη σαλάτα
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Insalata verde
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Sauce vinaigrette
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σάλτσα vinegrette
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Salsa per l’insalata
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Saumon
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σολομός
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Salmone
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Sel
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αλάτι
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Sale
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Semoule
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σιμιγδάλι
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Semola
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Sirop
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σιρόπι
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Sciroppo
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Soja
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σόγια
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Soia
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Spaghettis
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σπαγγέτι
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Spaghetti
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Sucre glace
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κρυσταλλική ζάχαρη
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Zucchero glassato
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Tarte
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τάρτα
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Torta
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Thym
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θυμάρι
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Timo
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Toasts
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τοστ
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Toasts
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Tomate concassée
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ντομάτα ψιλοκομμένη
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Polpa di pomodoro
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Tomates
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ντομάτες
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Pomodori
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Viande hachée
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κιμάς
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Carne tritata
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Vin blanc
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λευκό κρασί
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Vino bianco
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Vinaigre
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ξύδι
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Aceto
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Yaourt
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γιαούρτι
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Yogurt
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Ustensiles
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Français
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Grec
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Italien
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Assiette plate
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ρηχό πιάτο
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Piatto piano
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Assiette ronde
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βαθύ πιάτο
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Piatto rotondo
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Bain-marie
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μπαιν-μαρί
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Bagno-maria
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Bol
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μπολ
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Ciotola
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Casserole
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κατσαρόλα
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Casseruola
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Cuillère en bois
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ξύλινη κουτάλα
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Cucchiaio di legno
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Cul de poule
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ινόξ μπολ
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Testa di pollo
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Ecumoire
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βγάζω τον αφρό
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Schiumarola
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Feu moyen
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μέτρια φωτιά
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Fuoco medio
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Four
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φούρνος
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Forno
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Moule à tarte
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φόρμα τάρτας
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Tortiera
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Papier absorbant
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απορροφητικό χαρτί
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Carta assorbente
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Poêle
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τηγάνι
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Padella
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Réfrigérateur
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ψυγείο
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Frigorifero
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Saladier
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σαλατιέρα
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Insalatiera
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Verrine
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κανάτα
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Ciotola di vetro
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Ce lexique represente un très beau dictionnaire culinaire ! Il sera publié en ebook dans une autre activité :)