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REuse - Zero Waste

  • Kochtipps und mehr ...


    Bildquelle

    Die folgenden Rezepte probieren wir aus, lassen Klassenkameraden davon kosten und werten dann das Ergebnis aus! 

    Rezept 1: Blumenkohl-Pesto aus den Blättern und dem Strunk (KAR Hamm)

    Rezept 2: Kohlrabiblatt-Risotto

    Rezept 3: Kartoffelschalen-Chips (s. u. Rezept von Magda, POL)

    Zu Rezept 1: Es stammt aus dem Buch "Mit Stiel & Blatt" S. 54 (ISBN 978-3-96894-023-6)

    Schülerinnen und Schüler aus dem Hauswirtschaftskurs und Kollegen an der KAR haben den pesto auf einem Cräcker getestet Hier das Ergebnis:

    • schmeckt gut: 6
    • geht so: 12
    • schmeckt mir nicht: 2

    Am Tag der offenen Tür an der KAR haben Eltern probiert:

    Also: 31:15: Rezept 1 ist recht gut angekommen!

  • Eure Tipps- was habt ihr ausprobiert? (Name, Land nicht vergessen!)

    Martyna, Obidza

    Aus Apfel kann man Apfelchips machen.

    Nudelchips aus Nudelresten

    Das probieren wir im November mal aus und schreiben euch, wie es schmeckt. KAR Hamm

    Magda, Obidza

    Kartoffelschalen können mit Paniermehl umhüllt und in einer Pfanne gebraten werden.

    Apfelmus

    Hamm, Bio-AG
    Apfelbäume auf dem Schulgrundstück. Mit Schale haben wir daraus Apfelmus gemacht. Lecker und Zero waste!

    hallo Magda aus Obidza

    ich habe mal Apfelschalen mit Zimt und Zucker im Ofen zu Apfelchips gemacht. das probieren wir mal in der Schulküche in Hamm!

    Leonie, Unna

    Pesto aus Gemüseblättern (z. B. Möhren, Kohlrabi, ...)
    Bilderquelle: https://img.ohmymag.de/article/480/tipp/pesto-aus-blattern_114805921def8c0386b4b085d691f0f9283ae489.jpg

    Petersilienstängel

    Petersilienstängel
    Man kann sie essen! Sie sind sogar ganz würzig und geben z. B. einer Suppe einen guten Geschmack: einfach zusammenbinden und mitkochen! Monika, KAR Hamm

    Žiga / Slowenien

    Tee
    Pflücken Sie zunächst Kräuter in Ihrer Umgebung. Sie können sie entweder trocknen oder frisch verwenden. Gibt es in einen Filter und brühen Sie Ihren eigenen Tee auf. Viel Spaß!

    Eva/SLO

    Wir können Apfelstrudel mit alten Äpfeln und Smoothies mit anderen Früchten machen.

    Tija/Slowenien

    Gemüseschalen können für die Suppe verwendet werden.
    Zum Beispiel: Karotte, Zwiebel, Blumenkohl, Brokkoli.

    Hallo Tija, das mache ich öfters! Das gibt gute Brühe für Gemüse oder Suppe, besser als Wasser (und Salz) zu nehmen! M. Schwarze

    Nina/Slowenien

    Wenn du viel Obst hast, das zu verderben droht, kannst du Joghurt in eine Schüssel geben, das Obst zerkleinern und Zimt hinzufügen.

    Wenn du Pfannkuchen machst und etwas davon übrig bleibt, kannst du im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag eine Suppe daraus machst.

    Timon/Slowenien

    Chili-Öl
    Zutaten:
    Öl
    Chilischoten
    verschiedene Gewürze.
    Zuerst nimmst du das Öl und fügst dann einige Chilis und deren Samen hinzu.
    Dann können Sie einige Gewürze hinzufügen und alles miteinander vermischen und ruhen lassen. Viele Spaß!