El proyecto Desplastifícate surgió en el grupo del trabajo sobre Desarrollo DSostenible en el XXXI Encuentro de las Escuelas Asociadas de la UNESCO (Benidorm, julio de 2018). Después de reflexionar sobre diferentes propuestas de actuación, el grupo de trabajo formado por más de 30 escuelas UNESCO de todo el ámbito estatal llegó al acuerdo de iniciar un proyecto con la finalidad de establecer redes entre las mismas en torno a la contaminación por plásticos, bajo el título “DESPLASTIFÍCATE”. La contaminación por plásticos, a pesar de ser reciente, tiene un peso indiscutible sobre el planeta y su producción ha estado aumentando sostenidamente en los últimos 50 años, mientras que su reciclaje no va a la par. En el mundo solamente una fracción de los plásticos descartados se recicla, y según un nuevo informe de ONU Medio Ambiente, si continuamos así, la producción de plástico no solo crecerá, sino que se duplicará en las próximas décadas.