Italie

Purée de fèves et chicorées

La purée de fèves garnie de chicorées est un plat typique de notre région.

Ce plat roboratif et savoureux a son origine dans la tradition paysanne mais aujourd’hui il est très apprécié par les touristes et on le trouve dans les cartes de beaucoup de restaurants.

La préparation est plutôt longue mais cela en vaut la peine.

 

 

Ingrédients (pour quatres personnes)

• 200 gr de fèves sèches décortiquées
• 1 petite pomme de terre épluchée
• 6 cuillères à soupe d’ huile d’olive
• Eau
• Sel
• ½ kg de chicorées

 

Préparation

La veille, il faut mettre à tremper les fèves. Le lendemain, on les met avec la pomme de terre dans une casserole. On couvre d’eau à hauteur des fèves, on couvre la casserole et on améne à ébullition. Après 5 minutes, il faut égoutter les fèves et la pomme de terre, les remettre dans la casserole et ajouter de l’eau à hauteur des fèves. On laisse cuire à tout petit feu. Lorsque les fèves sont tendres, on les égoutte et on les remet dans la casserole mais hors du feu. On prend une cuillère en bois, on verse deux cuillères à soupe d’huile d’olive et on amalgame bien le tout de façon à former une purée en ajoutant pendant l’opération en deux fois le restant de l’huile d’olive. On sale et on mélange à nouveau.

Pendant que l’on prépare les fèves on pare les chicorées, on les lave et on les cuit à l’eau.

 

Et voilà notre spécialité est prête pour être goûtée.

 

 

Et encore une boisson originale, notre

cocktail BIORANGE

 

Nous préparons un bio-cocktail à base de produits typiques de l'alimentation méditerranéenne, jus de céleri, carotte, orange,  citron et quelques gouttes d'huile d'olive

Bio Orange from Rosanna Carrozzo on Vimeo.

mot de passe brindisi

 

 

GRECE:

Notre salade préférée est la salade "horiatiki" ça veut dire de l'agriculteur!!!

Mais, c'est toujours la carême, alors voilà nos repas jusque avant Pâques (le 1er mai cette année!!!)

Nous avons même essayé de cuisiner à l'école des crêpes, à la française (je vous... regarde. Ne riez pas :)  :) :) 

 Le nez est le mien. (Georges)

FRANCE

Nous préparons aujourd'hui la Salade niçoise

Mot de passe : projet

salade from Linda Prof on Vimeo.

elle paraît délicieuse!! Giorges (Grèce)

VOICI LA SALADE NIçOISE...

BON APPÉTIT !

super les filles!! Yiammi Yiammi!! Despoina (Grèce)

IL NE RESTE PLUS QU'A MANGER.

20160407_084227 from Linda Prof on Vimeo.

 

 

Mariam  - Jessica - Fatoumata - Jade - Soukaïna