Le titre du projet s’inspire de l'oeuvre de l'historien de l'art Cesare De Seta sur l'influence que les récits de voyage européens exercèrent dans la représentation de l'Italie. Ce projet associe élèves et professeurs de différents pays afin de découvrir « les reflets » culturels, artistiques, et gastronomiques qui contribuent à la construction de l'identité des régions européennes, à l’aide d’une approche multidisciplinaire. Dans sa déclinaison culturelle le projet vise en particulier à la mise en relation des codes socio-culturels et des dimensions géographiques et historiques qui font la richesse de chaque région.