Il est devenu important de réduire notre empreinte écologique en modifiant notre façon de produire et de consommer les biens et les ressources. Il est tout aussi important de sensibiliser les élèves à ces nouvelles problématiques. Ce projet permet justement à ces derniers d’aborder l’objectif de développement durable n°12 :   « Établir des modes de consommation et de production durables » Trois thèmes significatifs seront traités : le gaspillage alimentaire, la gestion des déchets et la gestion des ressources afin que les élèves puissent adopter de bons réflexes tant au niveau individuel qu’au niveau professionnel. L’objectif final permettra à chaque élève de concilier son futur métier avec le développement durable et de participer ainsi à la protection de la planète.