Il 7 dicembre 2017 l'arte del pizzaiolo napoletano diventa patrimonio immateriale dell'umanità. Partendo dalla riflessione sulla funzione e i criteri di selezione dell'UNESCO e dopo aver scoperto il patrimonio "materiale" della regione Campania ci focalizzeremo sulla pizza napoletana. Analizzeremo gli aspetti storici, culturali ed enogastronomici di questo prodotto mettendolo il relazione con il suo territorio. La pizza conosciuta e apprezzata nel mondo intero è prima di tutto una tradizione popolare napoletana da tutelare e trasmettere.