La finalità principale del progetto è quella di promuovere il dialogo attraverso il “linguaggio del cibo”. Educare a un buon rapporto con ciò che si mangia diventa un processo che facilita l’incontro con il proprio territorio e ambiente, ma anche con l’altro. Nella prima fase del progetto ci si propone di fornire agli alunni le informazioni necessarie per attuare scelte consapevoli, recuperando i principi di una sana alimentazione, cercando di ristabilire un rapporto corretto con la propria storia, al fine di facilitare la formazione dell’identità di ognuno. Successivamente, proprio in questa ottica, si cercherà di favorire l’avvicinamento alle realtà, recuperando storia, conoscenze e tradizioni e incoraggiando il confronto con il diverso da noi. Il cibo sarà una preziosa occasione di scambio delle memorie e delle generazioni, di conoscenza tra persone con storie diverse e sentimenti comuni, di sviluppo delle competenze interculturali.